關於部落格
★禍福無門,惟人自召。善惡之報,如影隨形。★                
★相遇是緣起,相識是緣續,相許是緣定。★               
★您們的造訪增添了我們許多的榮光。★
  • 39503

    累積人氣

  • 4

    今日人氣

    2

    追蹤人氣

林杰樑醫師的健康飲食原則

1.確認蔬果產地是否安全,並避免購買高山農作物。
2.不買藤類蔬果例如茄子、青椒,因為不是整批成熟整批採收,較易有農藥殘留的問題。
3.不買熟食及半成品不是原始的真食物。
4.只買當季盛產蔬果:觀察貨架上哪些蔬果魚類的種類最多,就買那幾種。
 
林杰樑醫師的健康飲食:
原則一:食材選擇以生鮮食材為原則,當令食物最好
▲【當令】就是表示季節適合這種蔬果成長,此時病蟲害最少,農民不需要噴灑太多的農藥,蔬果就能欣欣向榮,營養價值也高
▲選擇當令盛產的食物,還有一個好處,那就是物美價廉,只要是那一種食物盛產,一定大量買進。
▲若是風災搶收的水果不要吃,擔心蔬果可能不是在農藥安全期採收,農藥殘留量會比較高。
原則二:烹調3少=少糖、少鹽、少油
▲以蒸、煮、微波為主,避免油炸和高溫烘烤,微波選擇功率夠強大的微波爐,確認食物真的有煮熟,使用時注意微波沒有外洩,保持50公分到1公尺的安全距離,微波時不要直視食品,避免微波的光線射到眼球,增加水晶體後壁白內障的機率。
原則三:不迷信健康食品、解毒餐、生機飲食
▲健康由吃而得,但是對病人而言,正是補足營養、增強抵抗力的時候,像是癌症病患,化療之後抵抗力很差,如果聽信街坊流言,開始吃生機飲食,卻不知道寄生蟲正會趁虛而入,或是糖尿病患狂吃紅蘿蔔,血糖飆至500、600,這樣的解毒餐反而變毒藥。
原則四:不吃生食、不吃內臟、不吃加工醃漬類食物
▲拒絕往來戶=>發霉的食物、酸菜、福菜、榨菜、雪裡紅、豆鼓、破布子、豆瓣醬、香腸、火腿、臘肉。
▲為了孩子,林杰樑與太太以身作則,拒絕垃圾食物,他鼓勵孩子多喝豆漿,因為東方人乳癌較少,抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低,這些東方奇蹟多與大豆食品有關,因此建議與其喝牛奶,不如多喝豆漿。
原則五:一週至少吃兩次魚
▲菜類選生鮮、當季當令為主,堅持炒菜不放肉絲。
▲其他豆類推薦鹽水煮毛豆。
▲魚類選小型且魚油量高的魚,鯖魚、四破魚、秋刀魚、花飛鯖。Omega-3滿豐富的。
▲肉類選吃雞胸雞腿,不吃皮,豬肉選CAS標記優良肉品。
▲鯖魚要在孕育期前脂肪多才好吃。含富Omega-3:鯖魚、鮭魚、土魠魚、秋刀魚。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態